Restaurant Les Chauvins : nos producteurs locaux alsaciens
Afin que vous puissiez déguster des tapas alsaciens, raffinés et de qualité, notre Restaurant Les Chauvins, Père & Fils met un point d’honneur à travailler des produits frais issus de notre terroir alsacien. Nous sélectionnons pour vous, des producteurs locaux reconnus pour leur talent et leur savoir-faire.
Une démarche solidaire et responsable
Afin de répondre à notre concept de tapas made in Alsace, nous recherchons l’authenticité des produits fermiers, le plus souvent issus de l’agriculture biologique : produits maraîchers, viande, charcuterie, produits laitiers, épicerie fine, etc. Notons parmi eux :
- la ferme du Bergenbach à Oderen pour son fromage de chèvre bio ;
- le fromage bio de Bertschwiller ;
- la Maison Lechner à Pfettisheim, réputée pour ses spécialités d’oie et de canard ;
- la pisciculture aux Sources du Heimbach à Wingen ;
- La boucherie, charcuterie traiteur Riedinger Balzer à Vendenheim ;
- La ferme fruitière Rothgerber à Traenheim ;
- Les Sources du Soultzmatt pour les boissons non alcoolisées ;
- La coopérative Scot la Cigogne à Weyersheim.
Nos boissons, vins et spiritueux d’Alsace
Nous tenons à étendre notre concept de made in Alsace à tous nos produits, et ce, jusque dans vos verres. Nous vous proposons à la carte, de l’apéritif au digestif, des boissons élaborées dans notre région. Vous y trouverez bien évidemment la bière, les crémants d’Alsace, mais également des grands vins issus de grandes maisons : Pinot, Riesling, Gewurztraminer, Muscat, Silvaner.
Nous accordons également sur notre carte une place de choix aux vins de producteurs alsaciens installés dans d’autres régions de France, voire même produites à l’étranger, comme le vin du Chili Massenez ou le Maselva d’Espagne.
En accordant notre confiance à des producteurs locaux, nous participons également au développement d’une consommation durable et responsable.
